La Mejor Autentica Sopa De Tortilla Mexicana

Adentro: Aprende a hacer la mejor autentica sopa de tortilla Mexicana. Esta sopa te traerá de regreso todos los recuerdos de Mexico y no podrás dejar de comerla.

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Una de las comidas favoritas de mi mama definitivamente son las sopas y caldos.

Ella no pierde la oportunidad cada vez que nos visita de prepararme esas deliciosas recetas caseras que solo una mama sabe hacer para consentirte.

En Mexico, especialmente en el centro del país, la sopa de tortilla es muy popular. Esta hecha con base de tortillas en tiritas recién fritas y calientitas, pero tambien existen muchas variaciones de ella.

Otras Variedades de Sopa de Tortilla

Por ejemplo si se le hecha frijoles se conoce como sopa Tarasca. Si se le quita el pollo entonces se conoce como la sopa Azteca. La variación que en esta publicación te presento se le conoce como sopa de Tortilla. Esta sopa es ideal para los días lluviosos o días muy fríos, pero si eres mexicano te gustará degustarlo en cualquier estación del año.

Esta sopa de tortilla es muy sencilla de hacer y te tomará unos 30 minutos de principio al final. El secreto para tener una buena sopa es que las tiras de tortillas estén totalmente crujientes a la hora de servir. Esto se logra al poner las tiras recién fritas en la base de caldo caliente.

Aunque se cocina de maneras distintas, su acompañamiento y base es el mismo en todos los casos y se requiere de ingredientes frescos para su elaboración, es por eso que es una de mis favoritas!

Como Se Hace La Sopa De Tortilla?

Empezaremos por asar, o como decimos en Mexico, tatemar jitomates, ajos y cebolla. Para después licuarlo con chile ancho y caldo de pollo para hacer nuestro caldo.

Luego, se pone a hervir el caldo con un poco de aceite de olivo por unos 25 minutos.

Despues, se sirve con el pollo, y los otros acompañamientos.

Cuando veo esta sopa en los menus de los restaurantes, automáticamente me emociono! Es un platillo que me hace recordar mucho mis raíces y por supuesto los sabores mezclados son irresistibles para mi. Desafortunadamente, no he encontrado una con ese toque autentico Mexicano por lo que como es una receta facil de preparar y para principiantes siempre hago mi version en casa.

Avisame en los comentarios como te salio y si tienes alguna preguntas.

Provecho!

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Autentica Sopa de tortilla Mexicana

Aprende a hacer la mejor autentica sopa de tortilla Mexicana. Esta sopa te traerá de regreso todos los recuerdos de Mexico y no podrás dejar de comerla.

Prep Time20 minutes mins

Cook Time25 minutes mins

Total Time45 minutes mins

Course: Soup

Cuisine: Mexican

Keyword: sopa de tortilla

Servings: 6 Cups

Calories: 83kcal

Author: Charbel Barker

Ingredients

• 4 Tomates rojos asados
• 2 dientes de ajos asados
• 1/4 de cebolla asada
• 1 chile ancho grande hervido y desvenado
• 5 tazas de caldo de pollo
• cilantro
• sal y pimienta la gusto

Para acompañar

• Aguacate en cubos
• Pollo deshebrado
• tortillas en tiras y fritas
• Limon
• queso fresco
• crema

Instructions

• Se pone la pechuga de pollo a hervir, se deshebra y se reserva el caldo. Mientras tanto se fríen las tortillas en tiras. 
• Se licua el caldo junto al tomate, ajo, cebolla y chile anch y se pone a hervir el caldo en una olla con un chorrito de aceite de oliva por 25 minutos
• Una vez listo se acompaña con aguacate, crema, queso, limón y las tortillas previamente fritas.

Nutrition

Serving: 1Cup | Calories: 83kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 1g | Fat: 5g | Sodium: 11mg | Potassium: 376mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1940IU | Vitamin C: 11.5mg | Calcium: 13mg | Iron: 0.6mg

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