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La carne asada en Mexico es muy popular y se comparte en parrilladas, reuniones con familia o amigos. Y por supuesto ahora que los días soleados están aquí esta es una excelente receta para compartir en el patio con nuestra familia!
Esta receta se hace con carne de res en cortes muy delgados, marinandolos por varias horas para que el sabor de los condimentos penetre en la carne, y si bien es cierto que es un platillo fácil de preparar. Sin embargo, hay algunos trucos que se tienen que aprender para que la carne no se seque demasiado. El marinado se hace con jugo de naranja recién exprimido, condimentado con ajo, cebolla, pimienta, sal, y comino.
La mejor parte es cuando se cocina a la parilla y toda tu casa huele a este deliciosos platillo, que se acompaña con pico de gallo, cebollinos asados, jalapeños asados y una salsa picante . En mi caso me encanta usar mi parrilla de cocina ya que aquí todavía los días son fríos, de hecho tenemos pronosticada nieve para dentro de 2 días! Pero por supuesto eso no me impide disfrutar de mis recetas mexicanas favoritas.
No dejes de probarla y dime que te pareció!
Carne asada
Ingredients
Para el marinado de la carne
- 2 libras de carne de res cortados en bistecs
- el jugo de una naranja
- 1/4 taza de salsa inglesa
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/4 de cebolla chica
- 4 dientes de ajos grandes
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharadas de pimienta negra
- sal al gusto
Para acompañar
- Pico de gallo
- cebollines asados
- salsa picante verde o roja
- tortillas
- frijoles negro
- arroz rojo
Instructions
- En una licuadora muele todos los condimentos para marinar y vacialo a la carne en una bolsa resellable o contenedor con tapa déjalo reposar por 5 horas en le refrigerador. No la dejes marinar por mas tiempo porque la carne se puede volver muy suave. Ponla a cocinar en tu parrilla previamente calentada y cuida que no se cocine demasiado pues la carne se puede secar. Acompaña con tortillas, frijoles, arroz y salsa. Disfruta. Tambien es ideal para comer en tacos, burritos, sandwiches entre otras opciones.
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Wednesday 19th of February 2020
No compres carbón que no sea de este tipo porque prender los clásicos es una tarea ardua. Pon el carbón todo en el centro porque que los lados reciban menos calor, siempre necesitamos un pedazo con menos calor y otro más caliente. Deja que el carbón comience a ponerse gris, en este momento estará perfecto para usar.
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Wednesday 19th of February 2020
Limpie la parrilla antes de usarla con agua y jabón. Si hace mucho tiempo que no usa la parrilla deberá pasarla por el fuego antes para que se quemen los restos pegados a ella. Además limpiar con un papel de periódico y finalmente con el agua y el jabón.