Deliciosa Tikka Masala!

Alguna vez haz probado comida de la India? Si no los haz hecho, no puedes perderte esta receta ya que, ademas de ser muy popular internacionalmente tambien es muy deliciosa!
Definitivamente un platillo que debes probar, la combinacion de especias y la coccion lo hacen unico y a la vez parecido con la comida Hispana ya que usan picante para darle extra sabor que a todos les encanta.

To Read in English Click Here.

Hace unos años fue por primera vez a un restaurante de comida india aqui en el centro de donde vivo. Recuerdo que era un Buffet y teniamos la oportunidad de probar de mas de un platillo a la vez. El ambiente era muy comodo y mi primera eleccion fue Pollo Tandorie que es un platillo similar a el pollo enchilado que se hace en Mexico, su color por fuera es de rojo intenso, picante y con mucho sabor.

Lo siguiente que pedi fue una bebida que esta por demas decir que es una de las mas ricas que habia probado en mi vida y que varias veces he recreado en casa, su nombre es Mango Lasi. Mientras el tiempo pasaba y disfrutaba de una amena y divertida conversacion con algunas amigas, llego el tiempo de las entradas, y a lo lejos pude ver este guisado que parecia mucho a los que cocinaba mi abuela y que tenia ese aroma como de hecho en casa.

Por supuesto, no me pude resistir y debo confesarles que despues de probarla no pude dejar de comerla y me servi por lo menos dos veces mas, este es la receta que les comparto a continuacion, Chicken Tikka Masala.

Que es la tikka Masala?

Chicken tikka masala es un platillo que lleva pollo en cubos rostizados y marinados bañados en una deliciosa y colorida salsa de Curry. Parecida a esta receta de Chicken Curry que ya existe en mi blog pero diferente en sabor ya que uno es dulce y el otro es mas de sabor. 

El color es entre anaranjado y rojo, y el sabor es fuerte y cremoso debido a todas las especias que se combinan para darle un sabor de casa. Es muy popular en la India y una de las principales especias que se usan para sazonar son el Coriander o semillas de Cilantro, La Curcuma, el jengibre, paprika y para darle el toque picante la pimienta cayenne por mencionar algunas. Este ultimo lo tienes que usar con moderacion ya que es muy picante!

Por supuesto como la mayoria de las recetas la tikka masala se ha modificado y hay quienes les ponen leche evaporada, leche de coco, crema para batir o yogurt para darle el toque cremoso que es espectacular.

La Tikka Masala es Saludable?

Por supuesto!, como todas las comidas depende de los ingredientes que uses, en mi caso lo hice con ingredientes frescos y Gee que es una mantequilla clarificada creada en la India y que es mucho mejor calidad que la mantequilla regular.  La mezcla de las especias hacen de este platillo unico y te recomeindo que no saltes el paso de el caramelizado de las especias, tu cocina olera fantastica!

Si eres vegano puedes modificar el pollo por tofu o simplemente con vegetales rostizados marinados con la misma salsa que el pollo, te aseguro quedara delicioso!

Hace unos dias, fuimos en parejas a festejar el cumpleaños de una querida amiga y ella escogio comida India. Por supuesto, cuando vi en el menu el Pollo Tikka Masala, no pude dejar de ordenarlo y claro que no me decepciono, el sabor espectacular solo que pedi la version Picante Moderada y cuando pregunte a la mesera que tan picante estaba dijo que era 2 de 6 y claro como Mexicana que toda la vida ha comido comida picante no me asusto para nada el numero.

Cuando la comida llego debo decir que eso era mucho mas picante de lo que esperaba pero aun asi no podia dejar de comerlo, por supuesto mis aliados para disfrutarlo fueron un delicioso Pan Naan y un Mango Lasi.

Prueba esta receta y dejame saber que te parece!