Adentro: Descubre como hacer este delicioso Chocoflan, que combina la cremosidad de un flan normal con la decadencia de un pastel de chocolate todo en uno solo. Ademas hecho con un metodo diferente al tradicional, donde el flan sale mas limpio, cremoso y firme, definitivamente un postre que te encantara!

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En mi hogar amamos hacer y comer postres, y aunque ya he mencionado antes que no soy buena hornenando , definitivamente este es un postre que no falla incluso para las horneadoras inexpertas como yo.

Desde que me mude a los Estados Unidos he empezado a amar las diferentes recetas de platillos que nunca habia probado en Mexico. Aunque con lo anterior dicho, aun asi amo mas los clasicos postres mexicanos con los que creci, como este chocoflan que siempre sera uno de mis favoritos de todos los tiempos.

El chocoflan es una combinacion de pastel de chocolate con flan napolitano. La combinacion de estos dos clasicos postres juntos es deliciosa y siempre es un exito donde lo llevemos! Si lo haces correctamente, tu tendras una pieza de el flan y de el pastel de chocolate en cada bocado que es riquisimo.

Otro nombre con que se le conoce al chocoflan es “Pastel imposible” pero que de imposible no tiene nada. La combinacion de un postre denso como el pastel de chocolate mezclado con un postre ligero como el flan napolitano y que al mismo tiempo se separe uno de el otro, le da el nombre anterior.

Aunque parece que es dificil para hacer te sorprenderas que estan facil que el nombre de imposible no le queda en ningun sentido! Ademas si sigues las instrucciones de esta receta te quedara perfecto cada vez que lo hagas.

Como se hace el Chocoflan o Pastel Imposible?

Para hacerlo se empieza preparando el caramelo que es muy importante paso en su preparacion, Se pone una taza de azucar en una sarten a temperatura media hasta que esta se derrita completamente y se ponga de color cafe claro. Se licua una combinacion de leches y queso crema, se prepara la mezcla de el pastel de chocolate, se vacia junto al flan y se pone a hornear.

Pero aqui es donde yo hago la coccion diferente ya que la receta tradicional dice que se mezcla tanto el flan como el pastel y se ponen a hornear juntos y al momento de hornearse cada uno se va separarando por si solo. Por años yo hice este metodo pero siempre no me terminaba gustando la presentacion ya que el flan se manchaba con la coloracion de el pastel de chocolate donde el color es muy fuerte, asi que con el tiempo aprendi un nuevo metodo que me encanta y que desde entonces nunca he regresado al anterior.

A mi me gusta hornear primero por un tiempo determinado el flan sin cocinarlo completamente, luego pongo la mezcla de el pastel y se terminan de hornear juntos. La razon que la hago de esta manera es porque el flan sale mas limpio y sin mancha, mas firme y mas cremoso!

Finalmente al terminar de hornear el resultado sera el pastel de chocolate abajo y el flan napolitano encima , lo que lo hace un postre ademas de delicioso un postre espectacular. Tus amigos pensaran que pasaste horas horneando!

El chocoflan es perfecto para servir en fiestas o reuniones donde tengas muchos invitados ya que es muy rendidor. Cada vez que lo he hecho a todos les encanta y casi nunca tengo sobras para llevar a casa. Ademas que siempre me piden la receta.

Prueba esta receta con este metodo y dejame saber que tal te parecio!

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El mejor y más delicioso Chocoflan!

Author: Charbel Barker

Ingredients

Un molde para flan

Para el Caramelo

1 taza azucar blanca

Para el flan

4 huevos
1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
1/2 lata media crema
4 onzas queso crema
1 cucharadita vainilla

Para el pastel de Chocolate

1 caja pastel de chocolate
ingredientes segun las instrucciones de la caja de el pastel de chocolate

Instructions

Para el caramelo

Empezamos haciendo el caramelo en una sarten antiadherente, Colocando la taza de azucar a temperatura media. El caramelo se empezara a formar en unos 5 minutos, y es importante mover con una cucharara constantemente para que se deshagan los grumos. Aqui el azucar al principio se pondra en forma de grumos eso es normal, espera hasta que se empiece a disolver y una vez disuelto que se ponga liquido con un color cafe dorado, estara listo. Vacia el caramelo en el refractario a usar previamente engrasado con aceite y cuidadosamente con la ayuda de un guante de cocina agarra el refractario y muevelo en forma de circulo para cubiri toda la superficie de abajo. Checa la foto de arriba. Deja enfriar por lo menos 10 minutos antes que vacies la mezcla de el flan Como precaucion puedo decirte que el caramelo estara muy caliente y calentara inmediatamente el refractario cuida de no quemarte!.

Para el flan

licua todos los ingredientes en la licuadora y vacia al refractario con el caramelo. LLeva el refractario a baño maria previamente tapado con papel aluminio por alrededor de 35 minutos en el horno a 375 grados F. o hasta que este semicocido pero no aguado. Retira de el horno y retira el papel aluminio.

Para el pastel de chocolate

Sigue las instrucciones de el empaque y vacia la mezcla al flan. llevalo al horno nuevamente a baño maria por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga completamente limpio. Deja enfriar y desmolda. Listo tendras un chocoflan perfecto! Refrigera por lo menos 2 horas y Disfruta frio.

Instrucciones adicionales

Es importante que para el baño maria pongas suficiente agua ya caliente o lo pongas a calentar antes de vaciar la mezcla. Cuida que el agua no rebase lo alto de el molde para evitar que le entre agua ya que esto podrua arruinar la consistencia de el flan.
En la receta popular el metodo de coccion es el siguiente haces el caramelo de la misma manera, vacias la mezcla de el pastel al refractario primero y luego la mezcla de el flan. lo llevas a cocer al mismo tiempo por alrededor de 1 hora y media y dejas enfriar y lo desmoldas.
Cuando combinas las dos mezclas al mismo tiempo es normal que se vean los colores mezclados, una vez cocido se separaran uno del otro. Con este metodo el flan queda un poco menos limpio.

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