Adentro: Aprende como preparar esta deliciosa receta, favorita de chicos y grandes. Ideal para cualquier ocasion y muy facil para preparar!
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Hace algunos años cuando me mude a vivir a los Estados unidos, recuerdo que mi cuñada nos invito a su departamento de estudiante para cenar. Por supuesto yo siendo nueva por aqui no conocia muchos platillos solo los que habia aprendido hacer en casa, los autenticos mexicanos.
Claro que vivir en un pais multicultural tiene sus ventajas y una de ellas es que puedes diversificar tu alimentacion, probando comidas con sazones y sabores diferentes. Una de esas comidas fue este caserole de Shepherd’s pie que mi cuñada preparo para nosotros esa noche. La comida me gusto mucho y despues de ahi la preparaba ocasionalmente. No fue hasta hace unos meses que decidi hacerla en la cena de una noche.
Mi hijo mayor comio 4 servidas mientras que los mas pequeños repitieron 2 veces, para mi esa noche fue un exito total en la cena siendo que todo lo preparado se acabo. Ahora mi familia me pide que incluya mas a menudo esta receta en el menu semanal. Y por supuesto asi como a mi me gusto tambien quiero compartirla para ustedes y que la disfruten.
Que es el Shepherd’s pie?
Realmente no encontre una traduccion especifica al español asi que por eso decidi dejar el nombre en ingles en el nombre de la receta. Este platillo es muy economico y facil para hacer y consiste en un pie de carne cubierto por una base de pure de papas y queso derretido. No existe una receta “original” ya que hay ingredientes que varian de acuerdo a la persona que lo prepara.
Por supuesto como en todas las recetas existe la base tradicional y esta es Carne molida preparada con vegetales en una salsa de Gravy, pure de papas y queso derretido al hornearse por determinado tiempo. De los ingredientes o vegetales para varias estan:
- Ejotes dulces
- Granos de Elote
- Apio cortado en trozos
- Zanahorias cortadas
La carne puede ser de res, cerdo o borrego si asi se prefiere y, el pure de papas se hace de una manera que este suave para que se pueda esparcir de forma uniforme en todo el refractario para asi cubrirse con un tipo de queso para derretir y se hornea hasta que este, este completamente fundido. Aunque es un platillo muy sencillo es delicioso y se puede preparar en cualquier epoca de el año. En mi familia nos encanta comerlo con tortillas tostadas y hasta le ponemos salsa verde.
Este platillo nacio en el Reino Unido e Irlanda y fue traido a los Estados Unidos en la epoca de la colonizacion y desde entonces ha sufrido algunas variantes, que no por eso deja de ser irresistible. Si tienes niños en casa que son dificiles de hacerlos comer. Prueba esta receta y te aseguro que cambiaran de opinion. Dejame saber en los comentarios que te parecio!
Shepherd's pie
Ingredients
- Queso rallado para derretir al gusto
Para la Carne
- 1 libra carne de res molida
- 1 cucharada aceite de olivo
- 1/4 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita paprika
- 1 cucharadita oregano seco
- 1 lata de granos de elote
- 1 lata de guisante dulce
Para el Pure de papa
- 4 papas grandes peladas y cortadas en cubos
- 1/2 barra de mantequilla
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/4 taza de crema de leche
- 1 cucharadita ajo en polvo
- sal al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 375 F.Empieza por poner a cocer la papas en una olla con suficiente agua y sal al gusto, hasta que estas esten completamente cocidas y listas para hacer un pure. Agrega los demas ingredientes y mezcla bien hasta que el pure este suave, si es necesario agrega mas crema de leche hasta obtener la consistencia deseada. Reserva.Aparte en una sarte a temperatura media alta pon a calentar la cucharada de aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo y sofrie por 3 minutos, agrega la carne, el maiz, los guisantes y las especias hasta que esta este completamente cocinada. Reserva.Engrasa con aceite en aerosol un refractario para horno, coloca la carne en el fondo de el refractario y distribuyela bien que quede uniforme. A continuacion encima de la carne coloca el pure de papas siguiendo la misma instruccion de la carne y por ulimo cubre una ultima capa con queso suficiente hasta cubrirlo. Coloca el refractario y deja hornear por 20 minutos o hasta que el queso se haya derretido completamente. Disfruta!
