La comida mas popular de las calles en Mexico y tambien una de las mas milenarias son los deliciosos Churros mexicanos. Son el pricipal postre para degustar cuando el antojo por lo dulce los ataca. En este articulo, te comparto la receta de como prepararlos, y te aseguro que te fascinaran!
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Una de las formas en mantener viva mi cultura en mi hogar es sin duda alguna atraves de la comida. Es por eso que diariamente trato de incorporarla en mis menus y una que otra vez consiento a mis seres queridos con deliciosos postres mexicanos.
El otro dia que fui a Costco mis hijos pidieron como siempre comer ahi. Esta vez uno de ellos pidio un churro. Por supuesto yo no podia contener la emocion de probar churros una vez mas como hace mucho tiempo lo hacia.
Mi decepcion fue cuando los probe, ya que no tenian el toque casero real. Asi que llegando a casa hable a mi abuelito y el me dio la receta para los churros caseros de los cuales tengo tantos recuerdos de cuando era niña.
Realmente es muy sencilla la preparacion pero no se compara el sabor exquisito de un churro casero y calientito a uno que sale de la maquina.
En Mexico es una de las botanas mas populares ya que lo hay de todos los sabores y tamaños. Ademas que los que son rellenos son mis favoritos y realmente no puedes comer solo uno ya que son una delicia. Mis favoritos eran los rellenos de cajeta y los compraba siempre al salir de la escuela. Por supuesto este tipo de churros si necesitan una maquina especial ya que para rellenarlos se debe tener un hueco en el centro.
Pero estos son igual de deliciosos especialmente si se acompañan con una miel de piloncillo calientita como la que hacian mis abuelos en mi niñez simplemente exquisita.
Para preparar estos churros una vez hecha la masa se usa una manga pastelera para darle forma y se ponen en papel de cera para que no se peguen se frien y se revuelcan en una mezcla de canela y azucar y listo!
Listo y a disfrutar!
Churros Mexicanos Con Salsa de Piloncillo
Ingredients
Para Los Churros
- 2 Tazas Harina
- 2 Tazas Agua
- 1 Palo de Canela
- 4 Cucharadas mantequilla
- 1/2 Cucharaditas sal
- 1 Cucharadita Canela Molida
- 1 Tazas Azucar
- 1.5 Tazas Aceita para Freir
Para La Salsa de Piloncillo
- 2 paquete piloncillo 8 oz.
- 1 palo de canela
- 2 tazas agua
Instructions
- Hierve el agua con la sal, mantequilla, y el palo de canela.
- Una vez hirviendo, retira el palo de canela y agrega la harina. Retira del fuego.
- Mueve rapidamente hasta que se haga una masa.
- Deja enfriar y despues agrega la masa tibia a una manga pastelera y comienza a presionar, cortando con unas tijeras el largo de los churros que desees.
- Frie con aceite bien caliente por un minuto cada lado y retira el exceso de grasa con servilletas.
- Combina la canela con el azucar y revuelca los churros.
- Sirve calientes con la salsa de piloncillo.
Para La Salsa De Piloncillo
- Agrega el piloncillo, el agua, y el palo de canela a una olla y cocina sobre fuego medio hasta que comience a derretir, moviendo constantemente.
- Una vez derretido el piloncillo, retira el palo de canela y continua cocinando el piloncillo con el agua sobre fuego bajo hasta obtener la consistencia deseada.
- Retira del fuego y sirve con los churros recien hechos.
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