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Si te han encantado nuestros Aros de cebolla crujientes, no te puedes perder estos pepinillos Fritos de lujo que tambien son ideales para botanear en una reunion de amigos o un fin de semana con visitas. Y como en Mexico son dificiles de encontrar aqui te presento la receta casera para que impresiones a tus invitados!
Los pepinillos o Pickles como se les conoce aqui en los Estados Unidos, son Pepinos tiernos encurtidos, Igual como se elaboran los chiles jalapeños o los cueritos que son muy populares en Mexico. Se utilizan como entrada o acompañante de diversos platillo o ensaladas y hasta se pueden hacer aderezos con ellos.
Su presentacion es muy variada y van desde las rodajas que son muy utilizadas en las hamburguesas con quesos hasta enteros para degustar.
La primera vez que probe los pepinillos empanizados fue en un restaurante muy famoso aqui en los Estados Unidos llamado Texas Road House donde su venta principal son los cortes de carnes. Debo decir que me gustaron mucho especialmente cuando estaban recien salidos de la freidora, pero debo de aceptar que la salsa o Aioli con que lo sirvieron no estaba muy bueno. Asi que me atrevi a hacer mi propia version no solo de los Pepinillos que estan muy crujientes si no tambien de el aderezo para compañar y es por eso que con seguridad me atrevo a decir que mi version son mucho mejor que la de este popular restaurante! Intenta y veras.
Hace unas semanas despues de tener a mi tercer bebe, en mi estancia en el hospital me dieron comidas muy ricas incluyendo pepinillos empanizados y nuevamente cai en el amor con ellos. Por supuesto el mejor complemento es este aderezo de chipotle y eneldo fresco que lo hace irresistible!
Calientitas y Crujientes estas chips de pepinillos te van a encantar y sorprender, son ideales para disfrutar en un buen domingo futbolero o viendo tu deporte favorito. Pruebalas!
Pepinillos Fritos Mejor que los de Texas Road House
Ingredients
Para los pepinillos
- 1 lata de pepinillos en rodajas para hamburguesas
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de paprika o en su defecto chile rojo en polvo
- 1 huevo
- ¾ taza de leche
- 1 cucharadita de pimienta molida
- Pan molido el necesario
- Aceite para freír
Para el aderezo de Chipotle y Eneldo Fresco
- 1/2 taza de yogurth griego natural
- 1/3 de taza de mayonesa
- 1/3 taza de buttermilk o en su defecto mezclar leche con 1/2 jugo de limon
- Chile chipotles en adobo al gusto segun lo picante que lo desees.
- 1 diente de ajo
- sal pimienta y papikra en polvo.
- Eneldo fresco picado al gusto
Instructions
Para los pepinillos:
- Tira el jugo de la lata y dejalos escurrir en un colador por lo menos 15 minutos para desechar el exceso de agua.
- En un tazón revuelve la harina, la levadura, la sal y la paprika.
- Pasa los pepinillos por la mezcla anterior y sacude el exceso de harina y reserva en un plato.
- Revuelve la harina con la leche, el huevo y la pimienta y bate bien hasta que no haya grumos.
- Pasa los pepinillos por esta mezcla y escurre el exceso de masa.
- Pasa por pan molido n un plato extendido.
- Fríe en aceite de canola caliente
Para El aderezo:
- Mezcla todos los ingredientes y licua hata obtener una consistencia suave.
- Disfruta con tus pepinillos calientitos y crujientes!
Maria Chavez
Monday 12th of July 2021
Los acabo de hacer,riquísimos, ya no tengo que esperar para ir a Texas Road House