Adentro: Aprende a hacer estos molotes de pollo al estilo veracruzano y consiente a tu familia!
Los molotes de pollo son una deliciosa y fácil forma de consentir a tu famili. Los puedes degustar como plato principal o como unas ricas botanitas, viendo tu serie favorita de televisión – una opción que nunca falla.
Cualquier receta mexicana será siempre la opción perfecta para preparar la comida de hoy, y los molotes no serán la excepció. Los hay de diferentes rellenos, formas y tamaños. En esta ocasión te enseñare a preparar mi versión, la versión veracruzana, como me enseño mi abuelita.
Recuerdo claramente cuando nos poníamos a hacer los molotes para la cena. Junto con mi mamá y mi abuela, hacíamos un montón como para un batallón ya que en casa, eramos mucho. Además comíamos como si no hubiera un mañana – esas tardes eran muy divertidas.
Vamos a prepara los molotes, pero antes deja te cuento un poco sobre ellos.
¿Que son los Molotes?
Los molotes son un platillo típico de la gastronomía callejera de México. Se venden y preparan en puestos de antojitos Mexicanos, generalmente en la noche. De la venta de estos antojitos, muchas familias mexicanas se mantienen y llevan el sustento a su hogar.
Los molotes son hechos de maza de maíz y su relleno puede variar dependiendo de la región donde se preparen. Comúnmente se hacen de masa hecha de maíz pero hay quienes los preparan de papa o platano combinado con masa de maíz y se rellenan de diferentes ingredientes tales como puede ser de carne, pollo, queso, mariscos, etc. Luego se fríen en aceite o manteca de cerdo para así obtener el color dorado que los caracterizan.
Su nombre proviene del Nahualt “moloctli” que significa ovillo (ovalo) y los puedes encontrar en diferentes partes de la república Mexicana – tales como Puebla, Hidalgo, Tlaxcala, Oaxaca y por supuesto Veracruz.
Los molotes son muy famosos en el estado de Puebla, especialmente en “Cholula” tanto que anualmente se celebra la feria del molotedonde puedes encontrar diferentes tipos de molotes.
¿Como se hacen los Molotes?
En diferentes partes del país los molotes se enrollan en forma de puro u ovalo ó en media luna como si fuera una quesadilla. Aquí los haremos un poquito diferentes (como me enseñó mi abuela). Los rellenaremos de pollo a la mexicana, un sabroso guisado fácil de preparar, ideal para deleitar tu paladar y el de tu familia.
Lo característico de este platillo Mexicano, es que tu puedes escoger el relleno de tu preferencia y así prepararlos a tu gusto y al gusto de tu familia. Así todos quedarán contentos. Los puedes servir acompañados de lechuga ó col, queso rallado, crema, y salsa de tu preferencia.
Los molotes son una receta fácil y super sencilla de preparar. Solo necesitas utensilios básicos de cocina tales como un sartén para freír, un cuchillo, una tabla para picar y una máquina para hacer tortillas.
Los molotes son un famoso antijito mexicano, no muy conocidos internacionalmente, como lo son los tacos o las tostadas, pero te aseguro que si los preparas en casa, te van a encantar ya que también son muy deliciosos.
Ya has probado los molotes mexicanos?
Te ánimo a preparar esta deliciosa receta – te dejo los ingredientes y las instrucciones abajo.
Manos a la olla.
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Ingredients
- 1 Pechuga de Pollo
- 1 kilo corn masa
- 1 cdta leche
- 1 cebolla grande
- 2 dientes ajo
- 2 jitomates grandes divido en seis piezas
- 1 ramita cilantro
- 2 chiles serranos verdes
- sal al gusto
- .5 taza aceite para freir
- 1 lechuga picada
- 1/4 taza crema
- 1 taza queso panela rallado
- 1/2 taza salsa de tu preferencia
Instructions
- Lavar bien la pechuga de pollo y ponerla a cocer con suficiente agua, sal al gusto, el ajo y media cebolla
- Cuando este cocida, deshebrar y reservar
- Picar el jitomate, la otra parte de la cebolla, el chile y el cilantro y freir todos los ingredientes en una cacerola y cuando hayan pasado 5 inutos agregar el pollo y cocinar hasta que este seco. Apagar y bajar del fuego.
- Preparar la masa con un poquito de al y un chorrito de leche, mezclar con las mans lipias hasta que se incorpore la sal y la leche, reserver.
- Tomar la masa y hacer una tortilla mediana, rellenar con el guisado de pollo y cerrar por los 4 lados para formar un rectangulo. (dbla a lo lago de la tortilla un lado, depsues el otro lado por encima, tendra forma de taco, luego dobla una orilla y luego la otra, asi se formara el rectangulo).
- Freir los molotes en suficiente aceite y dejar escurrir.
- Servir con la lechuga, crema, quso y salsa de tu preferencia.
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