Adentro: Sigue leyendo para aprender los pasos necesarios para hacer una tradicional rosca de reyes que todos disfrutaran.
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Que Es Una Rosca De Reyes?
La Rosca de Reyes es un pan tradicional con sabor a naranja y adornado con fruta deshidratada que se consume principalmente el 5 y 6 de Enero donde se festeja el dia de los Reyes.
El sabor principal es la naranja, que se obtiene al agregar la rayadura de la cascara a la masa. Aunque tambien los sabores varian ya que hay personas que les gusta su rosca rellena de queso crema con azucar, mermelada, cajeta, chocolate o fruta deshidratada.
Este delicioso pan lo puedes ver en todas las panaderias mexicanas cerca de la fecha a celebrar y los hay de todos los sabores y tamaños. Cada quien pone su propio estilo en la decoracion. Algunos les ponen Higos, Cerezas, Membrillo, acitron y hasta nueces. El limite es tu imaginacion!
Partiendo La Rosca
Dentro de la rosca se colocan muñequitos de plastico representando al niño Jesus. Y la tradicion dice que si al cortar el pan te encuentras uno de estos muñequitos, estas comprometido a hacer tamales mexicanos para celebrar el dia de la candelaria, que es otra tradicion mexicana que se lleva a cabo el 2 de febrero.
Por eso es muy divertido cuando todos en familia nos juntamos para partir la rosca y tratamos de que no nos salga el muñequito! Si quieres aprender hacer tamales faciles y deliciosos la receta esta aqui.
Como Se Celebra el Dia De Los Reyes?
En el Dia de los Reyes conmemoramos la llegada de los tres reyes magos de Oriente, los cuales fueron guiados por una estrella a Belen de Judea para recibir al niño Jesus postrado en un pesebre junto a su madre Maria y su padre Jose.
Los reyes llevaron 3 regalos al niño, mismos que fueron elegidos con sumo cuidado por lo que representaba cada uno. Estos eran el oro, el incienso y la mirra.
Como tradicion cada año en Mexico, millones de niños esperan la llegada de los reyes magos de Oriente despues que la Navidad ha pasado, para recibir regalos tal como el niño Jesus lo recibio en aquel tiempo. Son dias llenos de magia y emocion y en los cuales se crean memorias y tradiciones en familia.
En este dia puedes ver familias enteras participando en la elaboracion de la Rosca de Reyes casera para mas tarde disfrutarla con un chocolate o Atole caliente, mientras los niños se preparan para ir a la cama y esperar los regalos tan esperados!
Sin duda esta es una de las tradiciones mas bonitas y especiales . Recuerdo buscar pasto de el patio de mi bisabuela para ponerlo en una caja de zapatos y dejarlo para que los Reyes magos le dieran de comer a sus animales en los que habian viajado un largo camino.
Por supuesto lo mas emocionante era despertar y buscar dentro de mi caja que regalo me habian traido! Extraño esos dias de tanta inocencia y por supuesto estoy orgullosa de compartir y enseñar estas tradiciones a mis hijos y nietos y esperamos ansiosamente que el dia de Reyes llegue por fin!
Espero que disfrutes de esta receta. Dejame saber en los comentarios abajo como te salio!
Rosca de Reyes
Ingredients
Para la Masa
- 4 1/4 tazas Harina de trigo
- 3/4 taza Azucar
- 1/2 cucharadita Sal
- 4 Huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 Yema de huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharada Vainilla
- 1 1/2 naranjas la rayadura
- 1 1/4 barrra Mantequilla a temperatura ambiente
- Pasta de Azucar instrucciones estan abajo
- Levadura instrucciones estan abajo
Para la Levadura
- 1/2 taza leche tibia
- 1 cucharada azucar
- 1 cucharada harina
- 1 1/2 cucharada levadura en polvo
Para la Pasta de Azucar
- 1/3 taza Mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza harina de trigo
- 1/2 taza azucar glass
- 1 yema de huevo a temperatura ambiente
Para la Decoración
- 5 munequitos del bebe Jesus
- Cerezas de color rojo o/y verde al gusto y opcional
- Higos secos al gusto y opcional
- Membrillo rojo o/y verde cortado en tiras al gusto y opcional
- Cascara de Naranja confitada al gusto y opcional
- Azucar al gusto
Instructions
Para la Levadura
- Coloca el azucar y la harina en una taza con la leche tibia y mezcla bien hasta que no haya grumos.
- Coloca la levadura en polvo y mezcla junto a los otros ingredientes
- Coloca la taza en un lugar calientito o donde le den los rayos de el sol y dejala reposar por 10 a 15 minutos, hasta que fermente y haya doblado su tamaño. Pon aparte para usar cuando haces la masa.
Para la Pasta de Azucar
- Coloca todos los ingredientes en un tazon y mezclalos hasta que se integren y se forme un pasta. Pon aparte.
Para la Masa
- Mezcla la Harina, el azucar, la levadura que hiciste antes, y la sal en un tazon e integra bien los ingredientes. Una vez integrados vacialos en una superficie plana y hazlo en forma de volcan.
- Coloca en el centro los huevos y las yemas y mezcla poco a poco para integrar un poco de la harina de alrededor. Coloca la mantequilla, la vainilla y la rayadura de naranja y la levadura y mezcla todo con tus manos muy bien.
- La masa estara muy pegajosa es normal, no le agregues mas harina. Amasa por 20 minutos hasta que toda la mezcla haya formado una masa homogenea y suave. (Es un poco tardado el amasado asi que si no tienes mucho tiempo para hacerlo, despues de que los ingredientes esten mezclados puedes poner la masa en tu Kitchen Aid y asi ahorraras esfuerzo y tiempo.)
- Una vez que se haya formado la masa, formala en una bola grande y colocala en un tazon grande embarrado de aceite vegetal para que no se pegue. Con tu mano ponle aceite encima a la masa para que no se seque. Tapala con un plastico para que no le entre aire y dejala reposar de una a una hora y media en un lugar calientito para que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño viertela en una superficie plana espolvoreada con una cucharada de harina y amasala para formar una tira larga y distribuida.
- En la parte de abajo de tu tira coloca los munequitos que no salgan por encima y que no se vean ya que las costuras deben quedar hacia abajo, para que encima quede una rosca lisa.
- Una vez que tienes hecha tu tira ponla en la charola engrasada con manteca vegetal que ocuparas y forma un circulo o un rectangulo. Deja reposar tu Rosca una hora mas.
- Una vez Reposada y que haya crecido dentro de la charola, colocale 1 huevo batido a temperatura ambiente con una brocha a toda la Rosca. Esto es para que se dore al momento de hornear y para que se peguen las decoraciones.
- Toma un poco de la mezcla de la pasta de azucar, aplanala y colocala en la rosca despues que esta este barnizada de huevo.
- Decora a tu gusto y Hornea a 325 grados F o 160 grados C por 25 minutos o hasta que este doradita por encima.Deja enfriar y disfruta con un delicioso chocolate o Atole caliente!
