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Zuppa Toscana del restaurante Olive Garden es una de mis sopas favoritas! Sigue leyendo para saber como tu la puedes hacer desde la comodidad de tu propia casa!
Finalmente hemos llegado a la temporada de la primavera y en muchos lugares como Mexico, los dias llenos de sol y calor han aparecido. Desafortunadamente para mi, donde vivo aun seguimos recibiendo nevadas y el clima frio. Lo que no nos permite comer fuera tan seguido como queremos.
Por supuesto Olive Garden es uno de mis restaurantes favoritos y en cada ida no puede faltar la ensalada, los palitos de pan calientitos y por supuesto mi favorita de todos los tiempos la sopa que se conoce como el Zuppa Toscana!
La buena noticia es que sin importar en que fecha del año nos encontremos, siempre se puede disfrutar de esta deliciosa y cremosa sopa, muy facil de preparar y con la que no tengo que privarme de comer los platillos que me gustan solo porque el clima en mi ciudad no me lo permita.
Esta receta es hecha a base de papas cortadas en cubitos y salchicha italiana lo que mezclado con ingredientes frescos como el kale (lechuga rizada) hacen de este platillo algo espectacular.
Se disfruta calientita con el sabor casero que la caracteriza lo que hace de esta receta ideal para disfrutar en familia. Por supuesto el sabor que la enriquece es el tocino. De hecho cualquier receta que lleva tocino como ingrediente no puede salir para nada mal, cierto? La coccion lenta hace que las papas literalmente se derritan en tu boca dejandote la sensacion de querer mas.
Definitivamente tengo un amor especial por esta sopa y siempre sera mi primera eleccion en este restaurante.
Como decia mi abuelita todo lo bueno requiere cuidado y amor.
Es por eso que al principio de esta receta tendras que hacerla un poco de niñera y estar al pendiente mezclando los ingredientes cuidando que se sofrian de manera uniforme.
Por supuesto te prometo que no te decepcionara el sabor es increible y toda la familia la amara! Siempre he dicho que la comida simple (comfort food) es la mejor, te da ese sabor casero que se crea con ingredientes simples. Es rendidora, deliciosa y llenadora sin duda es fantastica!
Zuppa Toscana (Olive Garden Copycat)
Ingredients
- 1 libra de Salchicha italiana molida y cocinada
- 6 rebanadas de tocino grueso cocinado en cubitos
- 1/2 cebolla blanca grande cortada en cubitos pequeños
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 litro de Caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 1 taza de crema gruesa para batir Heavy Whipped Cream
- 1 taza de media crema Half and half
- 2 tazas de Col rizada picada
- 6 papas medianas cortada en cubos tamaño bocado
- 2 cuchardas de mantequilla
- 1 cucharda de azucar
- 1/2 taza de Queso parmesano y un poco mas para acompañar
- sal y pimienta al gusto
Instructions
- En una sarten caliente cocina el tocino con la cebolla,el ajo y la mantequilla hasta que la cebolla este translucida. Agrega el agua, el caldo de pollo, las papas, el azucar, sal y pimienta y deja hervir en fuego medio. Agrega la salchicha previamente cocinada en un sarten aparte. Tapa y deja cocinar hasta que las papas esten blandas. Agrega la Col rizada, el queso y las cremas y cocina por 15 minutos mas. Por ultimo rectifica el sabor con pimienta y sal y sirve calientita. Disfruta!
Danis
Saturday 7th of December 2019
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